Sistema olfactiu
De Viquipèdia
El sistema olfactiu converteix les estructures químiques en olor.
Els mamífers perceben una gran quantitat de substàncies químiques volàtils i transmeten la informació captada pel nas al cervell.
L'inici del procés olfactiu és la detecció dels odorants, que són les molècules químiques responsables de la olor, pels receptors d'odorants que es troben en les neurones olfactives del nas.
El segon pas és la transmissió a través del bulb olfactiu del cervell i després pel còrtex olfactiu fins arribar a zones del cervell importants en la discriminació d'olors així com a altres àrees anomendes límbiques que arbitren els efectes emocionals i fisiològics generats per aquestes olors.
En l'epiteli olfactiu del nas hi ha milions de neurones sensorials olfactives quan arriben al còrtex cerebral aquest està ja organitzat com si fos un mapa per percebre les olors.
