Hřib peprný

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Hřib peprný

Hřib peprný

Vědecká klasifikace

Říše:	houby (Fungi)
Oddělení:	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída:	stopkovýtrusé (basidiomycetes)
Podtřída:	houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád:	hřibotvaré (Boletales)
Čeleď:	hřibovité (Boletaceae )
Rod:	Hřib (Boletus)

Binomické jméno

Chalciporus piperatus
(Bull.) Bataille

Hřib peprný (Chalciporus piperatus (Bull.) Bataille) je jedlá houba z čeledi hřibovitých.

[editovat] Synonyma

Boletus piperatus Bull.: Fr.
Ixocomus piperatus
Suillus piperatus
Xerocomus piperatus
Klouzek peprný

[editovat] Popis

Klobouk má v průměru 3-6 cm, zprvu je polokulovitý, záhy plochý. Zbarven je červenohnědě nebo tmavě okrově. Povrch je za vlhka lepkavý, jinak suchý a lesklý.
Rourky jsou červenavě hnědavé.
Póry jsou karmínově červené, později červenohnědé, dosti velké a nepravidelně hranaté.
Třeň je 2 - 7 cm vysoký, 4 - 12 mm tlustý, válcovitý, často zahnutý a ztenčený. Je plný, křehký, zbarven žlutohnědě.
Dužnina je v klobouku měkká, žlutavá, ve třeni zářivě žlutá a vláknitá, na řezu barvu nemění.
Její chuť je peprné palčivá, vůně nevýrazná.

[editovat] Výskyt

Roste od července do listopadu v jehličnatých, zvláště borových lesích, hlavně na lesních cestách, v řídkém mechu a v příkopech. Roste hojně v pahorkatinách a horských oblastech. Vzácněji v nížinách a pod listnáči. Vyskytuje se po celém mírném pásmu severní polokoule.

[editovat] Použití

Je jedlý, avšak pro peprnost jej lze použít v kuchyni pouze v málo směsích s jinými houbami. Doporučuje se plodnice usušit v tenkých plátcích, pak jemně rozdrobit (či pomlít) a používat jako pepř.