Pečárka hlíznatá
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Pečárka hlíznatá |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Pečárka hlíznatá http://houby.humlak.cz/ autor Stanislav Jirásek
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Agaricus agruptibulbus Peek. |
Pečárka hlíznatá nazývaná též žampion hlíznatý (Agaricus agruptibulbus Peek) je jedlá houba z čeledi pečárkovitých.
Obsah |
[editovat] Synonyma
- Agaricus essettei Bon
[editovat] Popis
- Klobouk má v průměru 6 až 12 centimetrů, zpočátku je vejčitý, pak polokulovitý, nakonec až plochý. Zbarven je bíle se žlutavým odstínem. Povrch je hedvábně vláknitý, holý, otlačením žloutnoucí.
- Lupeny jsou husté, v mládí šedorůžové, později šedohnědé až čokoládově hnědé.
- Závoj je blanitý, bílý,
- Prsten bílý, tenký a dvojitý.
- Třeň je válcovitý, často prohnutý, hlízovitě rozšířený bílý, v dolní části zažloutlý, holý, v dospělosti dutý.
- Dužnina je bílá, poraněním žloutne,
- Chuť má příjemnou, vůni lehce anýzovou.
- Výtrusný prach je čokoládově hnědý
[editovat] Výskyt
Roste roztroušeně v srpnu až říjnu v lesích všech typů, zejména však ve vlhčích smrčinách.
[editovat] Použití
Je jedlý a dobrý. Použití v kuchyni je všestranné ve směsích i samostatně do všech houbových pokrmů.
[editovat] Možnost záměny
Pozor na možnost záměny za velmi podobný slabě jedovatý žampion zápašný, jehož vůně je slabě inkoustová a tepelným zpracováním se mění na silný karbolový zápach.
[editovat] Externí odkazy
[editovat] Literatura
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno : Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 88.
