Premix
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Tento článek potřebuje úpravy. Můžete Wikipedii pomoci tím, že ho vylepšíte, alespoň náhradou této výzvy za konkrétnější. Jak by měly články vypadat, popisuje stránka Vzhled a styl, konkrétní problémy tohoto mohou být specifikovány na diskusní stránce.
Jako premixy se označují všechny průtočné či průtokové chladiče. Nejběžněji používanými zástupci těchto zařízení a tedy i nejznámějšími jsou chladiče na pivo, víno, nebo limonády. Základní charakteristikou techto zařízejí je fakt, že oproti ostatním strojům používaných v nápojářství jako jsou stroje Postmix, stroje typu premix nic nevyrábí, ani „nedotváří“, ale pouze chladí již vyrobené nápoje. Tedy při průtoku kapaliny přez chladící okruhy těchto strojů dochází k ochlazení nápojů, které jsou již hotovy a vyrobeny v připojených nádobách (pivo - KEG…atd).
Toto ochlazení je označováno tzv. teplotním spádem ▲T a je vždy ve spojený se °C. Tedy ▲T10 znamená že při průchodu nápoje vedením stroje, tento stroj ochladí nápoj o 10°C, Nejedná se tedy o výstupní teplotu jako takovou, ale o rozdíl teplot mezi vstupem a výstupem nápojů.
Stroje typu premix se vyrábějí dvou chladících provedeních:
Mokré chlazení, kde jako medium pro přenos chladu slouží vodní lázen, díky které je možné dosáhnot také tzv. AKUMULAČNÍHO výkonu, dáky kterému jsou schopny nárazově zvládnout několikanásobek své kapacity. Díky vytvoření zásoby ledu, který se při větším zatížení postupně rozpouští a dochází k vyrovnávání potřebné chladící energie.
Suché chlazení, kde pro přenos chladu slouží hlíníkový blok, do kterého jsou zality chladící trubice, nemají možnost akumulace chladu, jako mokré chladiče.
