Smrž vysoký
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Smrž vysoký |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Smrž vysoký http://houby.humlak.cz/ autor Jiří Kovač
|
||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Morchella elata Fr., 1822 |
Smrž vysoký (Morchella elata Fr., 1822) je jedlá houba z čeledi smržovitých.
Obsah |
[editovat] Popis
- Klobouk smrže vysokého je asi 4-10 cm vysoký a 2-5 cm široký. Tvar má kuželovitý a štíhlý, většinou s ostrým vrcholem. Povrch je ostře žebernatý. Žebra jsou přehrádkovaná na čtyř- a vícehranné jamky uspořádané v pravidelných svislých řadách. Barvu má většinou hnědou s černavým, šedavým, olivovým nebo purpurovým nádechem. Spodní okraj přesahuje třeň a odsedle k němu přirůstá.
- Třeň je 5-15 cm vysoký, 2-4 cm tlustý a nepravidelně válcovitý, brázditý, dutý. Povrch je hustě posetý vločkami. Barvy v mládí bělavé, později zlatavé až žlutohnědé.
- Dužnina je tenká, voskovitá, křehká, ve třeni tuhá. Chuť i vůně nevýrazná.
[editovat] Výskyt
Roste v dubnu až květnu (ve vyšších polohách jej najdeme i v červnu) v zahradách, stinných lesích, ale i na dvorech a rumištích. Upřednostňuje porost devětsilu a vápencové půdy.
[editovat] Použití
Jedlá houba použitelný v kuchyni na všechny způsoby.
