Asie
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
En asie er et stykke syltet asieagurk.
Asier fremstilles ved, at asieagurken skrælles og flækkes på langs. Kernerne fjernes, og hulheden fyldes med salt. Når saltet har trukket væden ud af agurken, skæres den i stykker, lægges på glas og overhældes med en blanding af vand og eddike tilsat krydderier.
Asier anvendes som tilbehør til mange varme retter og som pynt på smørrebrød.
I vinterhalvåret var asier og andre syltede grøntsager den eneste kilde til vitaminer og andre nødvendige næringsstoffer før fremkomst af frosne grøntsager og transport af friske grøntsager blev almindelig året rundt.
