Laktase
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Laktase (LCT) er et enzym, som via hydrolyse spalter disaccaridet laktose (mælkesukker) i glukose og galaktose, når mælken fordøjes i tarmene.
Laktase er essensielt for fordøjelsen af mælk. Mangel på enzymet giver laktose-intolerance og man kan derfor ikke tåle mælk.
Når nordeuropæere almindeligvis kan tåle mælk i voksenalderen kaldes det laktase-persistens. Dette skyldes en variation i genets promoter, der regulerer udtrykket af laktase. Asiater og indfødte amerikanske stammer er 90% laktose-intolerante som voksne.
