Backtrog
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Ein Backtrog ist ein Trog, in dem der Teig zum Backen vorbereitet wird.
Frühere Backtröge bestanden aus einem ausgehölten gespaltenen Baumstamm. Der Teig wurde in der Mulde des Trogs, der meistens auf einem Tisch stand, vorbereitet.
Etwa ab dem 19./20. Jahrhundert wurden Backtröge meistens vom Böttcher hergestellt. Sie haben die Form eines Holzkastens mit leicht schrägen Wänden und überstehenden Griffen zum bequemeren Transport. Diese Tröge standen meistens auf einem Gestell, damit die entsprechende Arbeitshöhe erreicht wird.
Heutzutage wird Teig in modernen Edelstahltrögen in technisierten Anlagen zum Backen vorbereitet.
