Esterházy (Kuchen)
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Esterházy ist eine Buttercremetorte, die nach der ungarischen Familie Esterházy benannt wurde. Grundlage sind Böden aus einer Makronenmasse, die in mehreren Lagen, abwechselnd mit Buttercrememasse bestrichen werden. Anschließend wird die Torte noch mit Fondantglasur überzogen, mit dem typischen Esterházymuster verziert und seitlich mit Krokant eingestreut. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten (z. B. auch mit Biskuitteig). Bekannt ist sie vor allem in Ungarn und Österreich. Es gibt auch noch die Version der Esterházyschnitten als kleine Desserts zum Kaffee.
