Benutzer:Frank Klemm
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Hallo Neugieriger,
obwohl ich einige Bedenken zum Prinzip der Wikipedia habe, kann ich es mir von Zeit zu Zeit nicht verkneifen, Seiten trotzdem zu editieren. Deswegen existiert dieser Account.
Hauptinteresse gilt dabei den Naturwissenschaften bzw. Grenzgebieten zwischen Naturwissenschaften und anderen Wissensgebieten.
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frank07747 
... das Rezept reicht auch. Du weißt schon, der Kuchen bei dem man schon von einem Bissen besoffen wird.
Beachte:
- Kuchen ist nicht sonderlich für den Hochsommer geeignet.
- Kuchen ist nicht zum Schlankwerden geeignet.
Das "Studenten"-Rezept für die Eierlikörtorte (Rezept für 4 Kuchen):
- Vier Tortenböden für Fruchttorten
- 500 g Kokosfett (2 Stück) (Handelsname: Palmin)
- 750 g Butter (3 Stück)
- 700 ml Eierlikör (14% oder 20% Alkohol)
- 8 Eigelb
- 200 g Puderzucker
- 8 Packungen Vaniliezucker
- Platz im Kühlschrank oder niedrige Außentemperaturen und einen Balkon.
Das "Hausfrauen"-Rezept ersetzt die Tortenböden durch einen selbstgebackenen Bisquit-Boden. Die 4 Tortenböden sind dann durch folgendes Rezept zu ersetzen:
- 24 Eier
- 600 g Zucker
- 4 Packungen Vaniliezucker
- 4 Prisen Salz
- 500 g Mehl
- 320 g Speisestärke
Zubereitung des Bodens:
- 24 Eigelb, die Hälfte des Zuckers, den Vaniliezucker und das Salz schaumig rühren.
- 24 Eiweiß steif schlagen und restlichen Zucker vorsichtig zugeben.
- Eiweißmasse unter die Eigelbmasse heben.
- Mehl und Speisestärke darübersieben und vorsichtig unterheben.
- In geeignete (flache) Backformen geben und bei 175 °C 30 bis 35 Minuten backen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Creme:
- Butter außerhalb des Kühlschranks lagern und dort streichfähig werden lassen (das heißt nicht in die Sonne legen!)
- Kokosfett schmelzen. Es sollte dabei nicht heiß werden, sondern gerade so schmelzen. Danach abkühlen lassen (eventuell im Wasserbad), bis es wieder halbfest ist.
- Butter in kleinere Stücke zerteilen und mit dem Mixer mit dem festwerdenden Kokosfett mixen.
- Puderzucker und Vaniliezucker dazugeben.
- Eierlikör und Eigelb zugeben und alles durchrühren.
- Die entstandene Creme auf den Tortenböden verteilen und danach kühl lagern. Das ganze kann mit Schokoflocken garniert werden.
- Torte in kleinere Stücke zerschneiden und im gekühlten Zustand anbieten.
