Galley
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Als Galley wird an Bord von Verkehrsflugzeugen die Küche bezeichnet. Sie unterscheidet sich von der häuslichen Küche hauptsächlich durch die sehr beengenden Platzverhältnisse und durch die speziellen Behältnisse (Boxen) und Wagen (Trolleys), die für den Gebrauch in Flugzeugen optimiert sind. Auch gibt es in der Regel als einzige festeingebaute Elektrogeräte nur den Heißluftherd und die Kaffeemaschine, die zugleich Heißwasserboiler ist. Üblicherweise werden hier keine Gerichte gekocht sondern lediglich aufgewärmt, es gibt nur sehr wenige Fluggesellschaften, die hier tatsächlich kochen.
In neueren Flugzeugen wie z.B. im Airbus A340-600 besteht die Möglichkeit, als Option kühlbare Abteile einzubauen zu lassen. Diese arbeiten wirkungsvoller als das sonst üblicherweise benutzte Trockeneis, welches sich nach einer gewissen Zeit aufgelöst hat, und dann keine kühlende Wirkung mehr besitzt.
Sehr wichtig in Flugzeugen ist die Möglichkeit, jeden herausnehmbaren Behälter, jeden Trolley, jede Tür, mit Knebeln gegen das Herausfallen bzw. Öffnen zu sichern. Dies ist besonders wichtig bei Start und Landung, sowie bei Turbulenzen.
Als Ausnahme sind die Galleys von Geschäftsreise-Flugzeugen zu sehen. Während in Verkehrsflugzeugen das primäre Ziel die schnelle und effektive Versorgung der Passagiere ist, liegt der Schwerpunkt in Geschäftsreise-Flugzeugen auf dem individuellen Komfort. Dadurch kann hier die Galley anderen Bedürfnissen angepasst werden, deren Möglichkeiten fast keine Grenzen gesetzt sind, und die nur durch die Obergrenze des zur Verfügung stehenden Geldes begrenzt werden.
Da die Galley oft auch als Trennung zwischen Passagierklassen genutzt wird, kann direkt bündig auch die Bordtoilette angebaut werden.
