Grün S
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Brillantsäuregrün oder Grün S gehört zu den Triphenylmethanfarbstoffen und wird als Lebensmittelfarbstoff mit der Kurzbezeichnung E 142 verwendet.
[Bearbeiten] Herstellung
Der Farbstoff wird künstlich hergestellt.
[Bearbeiten] Verwendung
Dieser Farbstoff wird vorwiegend für Erbsen in Dosen, als Pfefferminzfarbe, in Süßwaren, Ostereiern usw. verwendet.
[Bearbeiten] Gefahren
Brillantsäuregrün wird nach bisherigem Wissen unverändert wieder ausgeschieden und gilt daher als ungefährlich.