Legumin
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In der Biochemie bezeichnet man mit Legumin einen Eiweißstoff. Dieses Protein kommt vorwiegend in Gemüsen vor. Insbesondere ist es stark bei Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen und Erbsen vorhanden.
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In der Biochemie bezeichnet man mit Legumin einen Eiweißstoff. Dieses Protein kommt vorwiegend in Gemüsen vor. Insbesondere ist es stark bei Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen und Erbsen vorhanden.