Diskussion:Mürbeteig
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[Bearbeiten] Was ist brandig ?
"Sind die Zutaten zu warm oder wird zu lange geknetet, wird der Teig brandig und reißt beim Ausrollen."
Mir ist der Begriff brandig unklar? Ist das eine Art Fachbegriff oder kenne ich ihn lediglich nicht, weil er nur regional gebräuchlich ist. Wäre schön wenn jemand dem Begriff eine kleine Erläuterung hinzufügt oder ihn durch ein bekannteres Synonym ersetzt. Danke. --82.135.7.212 22:41, 28. Apr 2005 (CEST)
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- Brandig ist ein Fachbegriff aus der Bäckerei, Konditorei. Er ist treffend verwendet worden. Der Teig hat keine Bindung mehr. Gruß DBMENDEN 12:35, 15. Mai 2006 (CEST)
