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Die Süße Akazie (Acacia farnesiana), auch Cassia genannt, ist ein vermutlich aus dem tropischen Amerika stammende, in die Breite wachsender, reichverzweigter Strauch, der bis zu 4,5 m hoch wird und sich heute über alle tropischen Regionen der Welt mit trockenem Klima verbreitet hat.
Aus der Pflanze wird ein als Duftstoff in der Aromatherapie und zur Parfümherstellung verwendetes Ätherisches Öl gewonnen, das Cassia-Blütenöl. Sie wird deshalb in vielen Regionen Südfrankreichs angebaut.
