Sahleb
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Sahleb bzw. Sahlab ist ein warmes Getränk aus Ägypten, das hauptsächlich aus Milch und der Stärke der getrocknete Wurzelknollen verschiedener Erdorchideen (Knabenkraut) besteht. Verfeinert werden kann es mit Zucker, gemahlenem Zimt, Kokosraspeln, zerkleinerten Erdnüssen, Haselnüssen und/oder Pistazien. Da die Sahlab-Stärke innerhalb Europas nur in arabischen Läden, meist mit Zucker und anderen Zutaten versehen, erhältlich ist, verwendet man auch oft Mais- bzw. Weizenstärke zur Zubereitung.
