Schokoladeneis
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Schokoladeneis ist ein Speiseeis, das nach Schokolade schmeckt. Die Herstellung erfolgt entweder mit echter Schokolade (bessere Sorten) oder mit Kakao.
Schokoladeneis ist eine der klassischen Eissorten. Es ist neben Vanilleeis und Erdbeereis Bestandteil der Fürst Pückler-Eismischung, die nach Fürst Hermann von Pückler-Muskau (1785–1871) benannt ist. Er ließ sich dieses Sahneeis von seinem Mundkoch herstellen.
Das Schokoladeneis ist heute das einzige der drei Eissorten, dessen Rezept sich kaum geändert hat. Das weiße Eis war im Original mit Ananas-, Maraschino- oder Kirschwasser angefertigt, das rote mit Erdbeeren, Weichselkirschen oder Himbeeren.
Das angeblich weltbeste Schokoladeneis kommt von einem Eiskoch aus dem kleinen toskanischen Städtchen San Gimignano.
[Bearbeiten] Weblinks
- Originalrezept nach Fürst von Pückler-Muskau
- Schokoladen-Mokka-Frappe von Schokolade.de
