Zhongguo shangye chubanshe
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Der chinesische Verlag Zhongguo shangye chubanshe (chin. 中国商业出版社, engl. China Commerce Press) ist ein in Peking ansässiger Verlag mit der internationalen Verlagsnummer 7-5044. Er wurde 1980 gegründet. Er gibt die für die chinesische Ess- und Trinkkultur wichtige Zeitschrift Zhongguo pengren (中国烹饪 „Chinesische Küche“) heraus. Bei ihm ist auch die Quellensammlung zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur, die Bücherreihe Zhongguo pengren guji congkan erschienen.
[Bearbeiten] Literatur
- Chuban cidian [Verlagslexikon], Shanghai 1992, ISBN 7-5326-0154-4
- Monika Krause: Die Kunst der Küche in China: Diätetik im Spiegel der chinesischen Zeitschrift „Zhongguo pengren“ , Frankfurt am Main: Haag und Herchen 1993, ISBN 3-86137-024-7
