Carcabuey

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País

España

• Com. Autónoma Andalucía

• Provincia Córdoba

• Comarca Subbética cordobesa

• Partido judicial Priego de Córdoba

Ubicación 37º 26' N 4º 16' O

• Altitud 642 msnm

Superficie 80 km²

Población 2.775 hab. (INE 2006)

• Densidad 35,3 hab./km²

Gentilicio Carcabulense o Alcobitense

Código postal 14810

Alcalde Juan Castro (IU)

Sitio web

www.carcabuey.com

Carcabuey es una localidad de la provincia de Córdoba, Andalucía, España. En el año 2005 contaba con 2.825 habitantes. Su extensión superficial es de 80 km² y tiene una densidad de 35,3 hab/km². Sus coordenadas geográficas son 37º 26' N, 4º 16' O. Se encuentra situada a una altitud de 642 metros y a 96 kilómetros de la capital de provincia, Córdoba.

[editar] Introducción

Carcabuey es una villa situada al sureste de la provincia de Córdoba, en la comarca de las sierras Subbéticas. Dista 94 kilómetros de la capital. La población asciende a 3.010 hatitantes(1990). El topónimo de Carcabuey hunde sus raíces desde la época romana, pasando al árabe fonéticamente por el nombre de Karkabul, que significaba puertecillo de montaña. Gentilicio: Alcobitense.

La historia de Carcabuey se remonta al Epipaleolítico, desde ese momento el término y las afueras de Carcabuey no dejaron de habitarse. En un paseo por Carcabuey dominando el caserío de la población se levanta la maciza fábrica de la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción. Es el edificio religioso más importante del pueblo. Su origen se remonta al siglo XIV, pero el edificio actual y sus principales elementos arquitectónicos obedecen a obras de los siglos XVI y XVII. El interior del templo presenta una nave única flanqueada por capillas, si bien las medias columnas toscanas que articulan su alzado, intercalándose entre los arcos de las capillas, revelan un clasicismo y una arquitectura más avanzada que la del plateresco. En Carcabuey también existen las Ermitas del Calvario y de la Aurora.

En el extremo opuesto de la población se encuentra la iglesia de San Marcos, una sencilla nave con capillas, cubriéndose con bóvedas de medio cañón con lunetos y una cúpula en el tramo final, esquema que proviene de los templos mudéjares. Dentro de la arquitectura civil de Carcabuey hay que destacar en especial el castillo, que se emplaza sobre la escarpada roca y constituye un claro testimonio de su importancia estratégica en época medieval. Se trata de un recinto irregular, condicionado por los accidentes del solar, cercándolo inexpugnables muros de piedra que aparecen jalonados por torres, cuadradas o redondas. Dentro de sus muros se ubica la Ermita del Castillo, ya que fue en el castillo dónde apareció la que es en la actualidad la patrona de la villa, la Virgen del Castillo. Numerosas razones hacen del término municipal de Carcabuey el centro neurálgico del parque natural de las Sierras Subbéticas, pero quizás sea la principal su privilegiada situación geográfica. Carcabuey es el municipio cordobés con más superficie protegida. Entre sus fiestas destacan la Feria Real y las Fiestas en Honor de la Virgen de la Aurora, con su tradicional Toro de Cuerda y las fiestas de la Patrona de la localidad, la Virgen del Castillo. El Corpus llena las calles de olor y color, ya que se instalan altares y alfombras con serrín teñido por donde pasa la procesión.

La Pascua de los Moraos es una especie de carnaval, donde cobra gran importancia los habitantes del pueblo que forma murgas, pregones, mascaras y disfraces y que se celebra el Domingo de Resurrección.

[editar] Demografía

Número de habitantes en los últimos diez años.

Evolución demográfica
1996	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006
2.887	2.887	2.888	2.868	2.845	2.827	2.800	2.834	2.825	2.775

[editar] Economía

La mitad de esta población activa está dedicada al sector agrario, que a pesar de ser el eje medular de su economía está afectado por factores físicos y humanos poco propicios. La emigración de temporada hacia "los hoteles" y el paro estacional son las válvulas de escape de una economía que ha de recurrir a factores exógenos para paliar sus deficiencias y desequilibrios.

En el sector agrario hemos de destacar la importante presencia de tierras no labradas. Sólo el 66,6% de su superficie corresponde a tierras labradas, y en ellas el olivar deja sentir su carácter de monocultivo.El resto de los cultivos tiene porcentajes insignificantes, a excepción de los frutales donde el membrillo destaca en las numerosas huertas. En los últimos años está arraigando una industria de la confección, que tiene en su dependecia exterior su mayor problema.

La construcción presenta unos índices bastante elevados, semejantes a los de los municipios de mayor categoría poblacional. El restante de sus trabajadores se dedican a las actividades relacionadas con el sector terciario. Además de los numerosos bares y pequeños comercios merece destacarse el desarrollo experimentado por el subsector de los transportes.

[editar] Historia

Carcabuey y su comarca, la Subbética Cordobesa es una zona privilegiada en muchos sentidos. Es una zona natural de paso entre Andalucía Oriental y Occidental, que comunica Jaén, Granada, Málaga y Sevilla. Ha recibido el impacto de muchas y muy variadas formas culturales desde el más remoto pasado. Abundantes recursos naturales, vegetales, animales y minerales, junto a condiciones climáticas favorables han propiciado el asentamiento de grupos humanos desde la Prehistoria. El origen histórico de la Subbética Cordobesa se pierde en la noche de los tiempos. El patrimonio cultural es rico por las diversas aportaciones de diferentes culturas que se habían establecido en esta comarca, conservando actualmente su autenticidad. Nuestro pequeño recorrido histórico empieza visitando el Castillo Arabe de Carcabuey, siguiendo por la Cueva de los Murciélagos en Zuheros, acto seguido pasamos por la gruta de los Mármoles en Priego y la gruta de la Torre de Luque, el poblado íbero del Cerro de la Cruz (Almedinilla)... Continuando con la romana Igabrum (Cabra), Iliturgicolis (Fuente Tójar), el asentamiento rural de la villa romana de El Ruedo, Ipolcobulcoba (Carcabuey), etc... Los Visigodos y los Hispanoromanos han dejado su marca histórica en Las Mesas, en Sukaelo (necrópolis romana) de Fuente Tójar y la necrópolis tardorromana de El Ruedo en Almedinilla. Toda la provincia Bética estaba atravesada por la vía de comunicación OBULCOIPAGRO, donde vemos actualmente fortalezas y torres a lo largo del camino. Los árabes nos han dejado también su cultura: ACOBITA(Carcabuey), HISNASHAR (Iznájar), ALYUSSANA (Lucena), WASGA (Almedinilla), SUJAYRA (Zuheros), QBRA (Cabra), RUT (Rute), MEDINA BAGU (Priego), son testigos del antiguo esplendor islámico en nuestra comarca. La Reconquista nos ofrece la presencia de sus castillos, alzados sobre las ruinas de las construcciones árabes anteriores que pueden observarse en Doña Mencía, CArcabuey, Cabra, Priego, Lucena, Zuheros, Iznájar, Luque, etc. Sin embargo, habrá que esperar al s. XVIII para que la Subbética pueda ofrecernos una de las mayores riquezas de toda la provincia: EL BARROCO CORDOBÉS, consecuencia de la euforia económica y mercantil del siglo XVIII. Con la llegada de éste, Priego se transforma en capital monumental. También cuentan con monumentos de gran belleza de esta época, Lucena, Cabra, Benamejí, Encinas Reales y Palenciana. Reflejo a su vez de la importancia económica y cultural de este siglo es la aparición de numerosas aldeas que florecieron en la comarca. Hoy por hoy, y en base a lo conocido e investigado, las primeras evidencias de la presencia de seres humanos en Carcabuey arrancan de un momento que podemos situar, aproximadamente, entre el 9.000 y el 6.000 a. C., en el Epipaleolítico, que, como ya hemos visto en otro lugar, representa la fase final de la economía predadora inmediatamente anterior a los primeros productores. Desde ese momento, puede decirse que el término y las afueras de Carcabuey no dejaron de habitarse. La documentación histórica, los yacimientos prehistóricos y sus materiales, son relativamente abundantes, y algunos, como El Castillejo, debieron reunir magníficas condiciones como lugar de habitación, pues en él hubo una ocupación, prácticamente continua, desde el Epipaleolítico hasta el Calcolítico, a juzgar por los hallazgos superficiales efectuados. Las cuevas de Sierra Alcaide, Gallinera, Jaula, Puerto Escaño (Muerto, Gallinera, Palomas, Palanzuelo, Hierro...) sirvieron para fines muy diversos: vivienda, lugares de enterramiento, santuarios pictóricos, etc. También en el interior de la villa actual, donde hoy se alza el castillo, dejaron sus huellas esos remotos antepasados.Los restos materiales más antiguos por ahora se remontan al Epipaleolítico, y se han encontrado en La Fuente de las Palomas y en El Castillejo, consistiendo en industria lítica compuesta de abundantes hojitas de sílex. Estos últimos cazadores especializados de la Prehistoria habitaron en dos parajes bien diferentes, aunque propicios para la caza, pues mientras La Fuente de las Palomas es una suave loma, hoy olivar, El Castillejo es una elevación más considerable, con cierto carácter estratégico. Los primeros productores, los autores del Neolítico, escogieron lugares muy diversos, desde las cumbres poco accesibles de las sierras cercanas, hasta las tierras más bajas. En ellos nos han dejado muestras de los que podemos considerar elementos típicos de su cultura: cerámicas a la almagra, incisas e impresas, utensilios de sílex, brazaletes de pidra, etc. La distinta localización de los lugares en que vivieron da pie a pensar que esto, probablemente, se debió a actividades económicas específicas. Algunas manifestaciones artísticas, posteriores al Paleolítico, y que posiblemente puedan ser contemporáneas del Neolítico, se encuentran en la Cueva del Muerto y en la de El Palanzuelo. En la primera de ellas se halló un dibujo lineal esquemático, una abstracción difícil de interpretar, sobre un fragmento de cerámica, así como un ídolo o figurilla ritual funeraria, en hueso, de época ya calcolítica. En El Palanzuelo se realizaron pinturas parietales esquemáticas.

[editar] Geografía

Aspero relieve y bello paisaje. En el extremo suroriental de la provincia, ocupando las tierras separadas por las alineaciones de los macizos de Cabra-Luque y Rute-Horconera, se extienden los 80,7 Kilómetros cuadrados del municipio de Carcabuey. Los ríos Palancar y Morisco cruzan gran parte de las mismas entre un sinnúmero de sierrezuelas y elevaciones menores. Aunque con menos altitud que las tierras que le circundan, resguardan y aíslan, este deprimido pasillo de materiales calizos anárquicamente levantados en el Tarciario, constituye, por su rilieve áspero, montañoso y accidentado, un ejemplo representativo del subbético cordobés. Tierras pobres, disputadas en el pasado por su valor estratégico, cobran en el presente un renovado interés por su importancia ecológica y paisajística. El términio de Carcabuey limita al norte con los de Zuheros y Luque; al este y al sur, con Priego; al suroeste, con Rute; y al oeste, con Cabra. Sus elevadas cumbres, Lobatejo (1.380 metros), Puerto Escaño (1.032), Gallinera (1.097) y Pollos (1.078), ostentosas desde el fondo de sus encajonados valles, descansas sombre empinadas pendientes, dando lugar a un tortuoso camino que se trasforma en bello paisaje al ser decorado por el verde olivarero, las blancas calizas, el oscuro matorral y los floreados membrillos. Las frecuentes y perniciosas heladas, las abundates precipitaciones y un alto grado de continentalidad son las notas características de su clima. Sus escasos habitantes - 3.010 en 1990 -, víctimas de la emigración y de un medio hostil, dan lugar a un hábitat cada vez menos diseminado, con una de las comarca. Sus gentes están dedicadas casi por entero a un olivar poco productivo, aunque da aceites de gran calidad. En las faldas del espolón montañoso central, a 94 Kilómetros de la capital y a 683 metros de altitud, se alza Carcabuey, el municipio más elevado de la comarca. En él convergen las principales vías de comunicación de este corredor, que son las que articulan su tramando urbano.

[editar] Gastronomía

Las tradicionales matanzas caseras de cerdos son un claro exponente de la gastronomía comarcal, teniendo un lugar propio en la mesa sus derivados, especialmente el chorizo y la morcilla, que ofrece variedades locales como la morcilla de cebolla de las de carne y blanca y constituyen ingredientes básicos de platos como el potaje de habichuelas "Amonás". Señalamos el relleno de carnaval . Otro plato pintoresco será el Revuelto de Patatas o Patatas a lo Pobre . Plato típico de los jornaleros son las"Naranjas Picás en Aceite" . También las"Migas" y las "Chanfainas" de la típica también matanza del cerdo. El Salmorejo o el Gazpacho con ingradientes de la huerta del hortelano son dos platos a degustar y no poder olvidarse de ellos La Subbética es tierra de buenos vinos, existiendo tres municipios bajo la denominación Montilla-Moriles, éstos son Doña Mencía, Lucena y Cabra. Dichos caldos serán perfectamente acompañados en la mesa por las aceitunas aderezadas y las aceitunas aliñas que el habitante de Carcabuey recoge y elabora para consumo propio.