Ensalada a la chilena

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Ensalada a la chilena (también conocida como ensalada chilena) es la denominación que recibe en Chile la ensalada preparada con tomate y cebolla. El nombre que recibe seguramente es por la coincidencia de colores que tiene la ensalada (rojo el tomate y blanco la cebolla) con la bandera de Chile.

Se prepara cortando la cebolla en tiras delgadas en forma de pluma, y el tomate en cubos pequeños sin cáscara. Se le añade a veces cilantro y perejil, y en menor medida ají, pimienta u orégano. Es de consumo habitual en Chile, sobre todo en asados.