Fettuccine
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Fettuccine (en italiano significa literalmente "pequeñas cintas") o, castellanizado fetuchines es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se vende secos ( en italiano: asciutti ), aunque los de más calidad se suelen vender frescos, recién hechos a mano o, en su detrimento, recién salidos de la máquina de hacer pasta.
En Argentina es muy común el consumo de fetuchines con tuco y en ciertas ocasiones se les llama cintitas.
[editar] Servir
Los fettuccine se siven a menudo con salsa Alfredo.
[editar] Véase también
- Tagliatelle
- Fettuccine Alfredo
- Tallarines
