Fideo celofán
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Fiedo celofán (conocido también como: hilo de soja, hilos de fideo de soja, o fideos de cristal), son un tipo de tallarin muy típico en Asia elaborado con el almidón del garbanzo verde chino, agua y algunas veces otros ingredientes como almidón de la patata. El apelativo celofán se emplea a menudo en la industria para referir a un material adhesivos transparente, que es la única propiedad física que le asemeja a este fideo. Generalmente se venden secos y en forma de "madeja", cuando se cuecen en agua se reconstituyen, y se emplean entonces en sopa, o en forma rollito de primavera.
El fideo celofán no debe confundirse con el arroz vermicelli, que tiene como prinicipal diferencia que está elaborado con arroz y tiene un color blanco en lugar de ser transparente.
[editar] Nombrado
En chino se denomina lǜ dòu miàn (绿豆面, "fideo de garbanzo verde" (Vigna radiata)), fěn sī (粉丝, fěn que significa "fideo pálido" y sī que significa "hilo"), o dōng fěn (冬粉, literalmente "fideo blancode invierno"). Estos fideos se comercializan bajo el nombre de saifun, la pronunciación cantonesa del Mandarin xì fěn (细粉; literalmente "fideo esbelto"), mediante el término mar divertido (粉丝) puede encontrarse bajo las personas que hablan Cantonese.
[editar] Enlaces externos
[editar] Véase también
- Hormigas trepando un árbol
- Japchae
- Fideos chinos
- Fideos
- Nokdumuk
