Gamalost
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Gamalost (también Gammelost), que traducido en noruego significa "queso rancio", es un queso tradicional de la cocina noruega elaborado con leche de vaca muy habitual como ingrediente en los platos de este pais. al igual que otros platos tradicionales noruegos como el pan de pita, las carnes secadas y el stockfish, el Gamalost puede ser almacenado durante largos periodos de tiempo sin necesidad de refrigeración. Posee un sabor agudo y fuerte (se trata de un alimento de gusto adquirido) y tiene un olor similar al Camembert, Roquefort, o el Danish Blue. Gammalost presenta una pasta firme (no granular) y es la mejor opción para elaborar sandwiches con rebanadas (en este caso es aconsejable tener que emplear rebanador de queso.
