Jellied eels
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El Jellied eels es un plato inglés elaborado con anguilas cocidas durante un periodo aproximado de una hora. La presentación de este plato es gelatinosa debido a las proteinas del pescado. Se suele comer acompañado de vinagre o chili.
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[editar] Carcaterísticas
el plato puede comerse fácilmente en el este de Londres como una delicia o especialidad de la zona y suele venderse en los puestos callejeros denominados: pie and mash. No existe una zona específica donde puede ser comido en Londres, pero puede encontrarse en la zona del Brick Lane area, donde existe la reputación de poder encontrar cerca de 80 diferentes locales que pueden vender y servir este plato de pescado[1].
[editar] Variantes
En cocina italiana existe un plato similar denominado simplemente Anguilla ("Anguila").
[editar] Enlaces externos
- Motivaciones sobre este plato - Inglés
- receta sobre Jellied eels - (no tradicional)
- Pie and mash shops de London
- Jellied eels story at The Guardian, 8 de abril, 2002
- iconic eels?
[editar] Véase también
[editar] Referencias
- ↑ Costumbres acerca de la anguila - Accedido en 2007-01-10
