Mencía
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Mencía es el nombre de una variedad o casta de uva tinta introducida y cultivada principalmente en el noroeste de la Península Ibérica desde la época de la Antigua Roma. Tras recuperarse del desastre de la epidemia de filoxera de finales del siglo XIX y que causó una grave crisis económica en sus áreas tradicionales de cultivo, se emplea para la elaboración de vinos aromáticos y afrutados, de intenso color, y posibilidades de crianza.
[editar] Descripción
La variedad produce racimos pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio en forma elipsoidal, regular en su sección transversal, de piel gruesa. Los zumos o mostos son incoloros y de sabor neutro, con un elevado contenido en azúcares pero de baja acidez, especialmente en los resultantes de frutos de mayor maduración. Los tintos elaborados con uva mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento, con un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad en la elaboración de tintos jóvenes. Los rosados son aromáticos y afrutados, vivos, ligeros y suaves.
[editar] Areas de cultivo
Su distribución se localiza en áreas del sureste de Galicia , donde se centra en las denominaciones de origen de Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei, así como en la comarca del Bierzo en la Comunidad Autónoma de Castilla y León. También se cultiva en parcelas del norte de Portugal. En los terrenos de Ribeira Sacra es cultivada en bancada, muchas de ellas establecidas durante la época romana.
[editar] Bibliografía
- Mencía, la joya tinta por descubrir en Viajes y Vinos, disponible en [1]
- Galicia, el vino mágico en revista Terruños, nº 16 (2006), Ed. Fundación para la cultura del vino (Madrid).
