Padrón (La Coruña)

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Para otros usos de este término, véase Padrón.

Padrón es un municipio de la provincia de La Coruña, en la comarca del Sar (España).

Ubicación

Iglesia

Su superficie es de 48,5 km².
Su población es de 9.035 habitantes (INE 2005)
Tiene una densidad de 186,28 hab/km².
Consta de otras cuatro parroquias: Carcacía, Cruces, Herbón e Iria Flavia.

[editar] Historia

El nombre de la villa deriva de la palabra pedrón, un militario romano que estaba enclavado en la orilla de la ría y, al que según la leyenda, se ató la barca que portaba el cuerpo del Apóstol Santiago. Este pedrón, que hoy se encuentra en la iglesia parroquial de Santiago de Padrón, dio origen al topónimo del pueblo.

Desde que los restos del Apóstol fueron llevados a Santiago de Compostela, Padrón se convierte en el principio de la ruta hacia el sepulcro para los peregrinos que llegan por mar. También se convierte en objetivo para los saqueadores vikingos y normandos entre los siglos X y XI, por lo que Alfonso V ordenó reconstruir las Torres del Oeste, el antiguo Castellum honesti de origen romano, a principios del siglo XI y, de este modo, la villa dejó de ser asaltada, disfrutando de una gran prosperidad durante los siglos XII y XIII.
El arzobispo Gelmírez, nacido en las Torres de Oeste, fue uno de los artífices de esa prosperidad. Él fue quien construyó un muelle a orillas del Sar - ya que Padrón tuvo puerto hasta el siglo XVII, cuando los aluviones del río produjeron la retirada de la ría -, donde está ahora la iglesia de Santiago y la calle Murgadán, y de sus astilleros salieron las primeras galeras de la Marina española. El arzobispo Rodrígo de Luna, en el siglo XV, moró dos años enteros en Padrón con todo el cabildo compostelano, con el fin de protegerse de los condes de Altamira. Su hermoso sepulcro con estatua yacente puede verse en la iglesia de Iria Flavia.

Padrón está vinculado a importantes figuras de la literatura gallega, como Macías el Enamorado, Juan Rodríguez de Padrón, Camilo José Cela o Rosalía de Castro, cuya casa, llamada de "La Matanza" donde vivió sus últimos años y murió, y convertida hoy en museo, se encuentra en las afueras del pueblo.
Se pueden visitar también la iglesia de Santiago Apóstol, en la que se guardan dos epígrafes, uno romano, sobre la tradición del santo y el otro del año 1133, sobre la reconstrucción de la iglesia iniciada por el obispo Gelmírez.

En los alrededores de la población se pueden ver numerosos pazos de nobles y antiguas familias y a unos cuantos kilómetros, sobre una colina entre grandes peñas se encuentra la ermita de "Santiaguiño do Monte", a la cual, según la leyenda, se retiraba a rezar el apóstol tras sus predicaciones. Todos los años, el 25 de julio fiesta de Santiago Apóstol, se celebra allí una popular romería amenizada después con concursos de muñeiras y donde se consumen algunos platos tradicionales de la cocina gallega.

Asimismo, todos los domingos Padrón alberga una de los mercados más populares de Galicia, en el que tiene importante presencia los productos hortofrutícolas de la zona -en especial los conocidos pimientos, así como ropa, quesos, panes, aperos de labranza y animales domésticos.

[editar] Pimientos de Padrón

Artículo principal: Pimiento de Padrón

Fruto hueco de una planta herbácea perteneciente a la familia de las Solanáceas y, en concreto, al género Capsicum. Las Solanáceas son productoras de sustancias tóxicas, por lo que son pocas las plantas pertenecientes a este subgénero comestibles. Entre ellas se encuentran el pimiento, el tomate y la berenjena, de gran relevancia en la alimentación. El pimiento de Padrón es originario de Padrón (Galicia) y se cultiva en una gran extensión de la cuenca formada por los ríos Ulla y Sar, especialmente en invernaderos en Herbón, pueblo muy cercano a Padrón. Es de pequeño tamaño y forma alargada, cónica y ligeramente rugosa o surcada. Se consume verde y frito en aceite de oliva a fuego muy suave. Se trata de una variedad de chile, de la familia Capsicum Anuum , como los Jalapeños o los Serranos, traída por misioneros del convento franciscano de Herbón alrededor del siglo XVI o tal vez XVII, posiblemente de Mexico o la zona suroeste de EEUU. Contienen un alto contenido de antioxidantes, especialmente de capsaicina, la sustancia responsable del sabor picante; además de luteínas, vitamina C y beta caroteno.