Pont l'Eveque (Queso)
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| País de origen | Francia | |||
| Región, ciudad | Normandía | |||
| Leche de | vaca | |||
| Pasteurizado | 1976 | |||
| Añejamiento | ?? | |||
| Certificación | ?? | |||
El pont-l'évêque es un queso francés fabricado en Normandía, se beneficia de una A.O.C. desde 1976. Debe su nombre a la ciudad de Pont-l'Évêque (Calvados) donde es fabricado y famoso desde hace siglos.
[editar] Características
Es un queso a base de leche de vaca, se presenta en forma cuadrada con una pasta cremosa con corteza lavada de color beige o anaranjada. Su peso medio es de 420 gramos.
Su periodo óptimo de degustación se extiende de mayo a septiembre tras una maduración de 4 a 6 semanas, pero es igualmente bueno de abril a noviembre.
