Tacos al Pastor
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Los Tacos al Pastor son un tipo de tacos en los que se combina la carne de puerco y la carne de res. Además la carne es sazonada con cebolla y piña.
En la preparación es interesante que la carne se apila y se cocina en una estaca de hierro que gira. Cuando la carne del exterior de la pila se cocina, se rebana con un cuchillo para que las capas siguientes puedan cocinarse. Una vez que la carne ha caido del rombo, se pone dentro de la tortilla y se sazona con cebollita, cilantro y salsas.
[editar] Historia
Se dice que los Tacos al Pastor fueron inventados en la noche después de que Hernán Cortés ganó la batalla en Tenochitlán.
En la noche al celebrar, los españoles llevaron el cerdo para comer, pero les faltaban cubiertos, así les pidieron a los tlaxcaltecas, sus aliados, que les dieran algo para comer.
Los tlaxcaltecas llevaron las tortillas para que comieran, y al fusionar la carne de cerdo de los españoles y el sazón y las tortillas tlaxcaltecas, nacieron los tacos al pastor.
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