Torta ahogada
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Las tortas ahogadas son uno de los platillos más típicos y representativos de Jalisco en México, particularmente de Guadalajara, aunque ya se han hecho populares en diferentes regiones del país, la importancia de sus ingredientes las ha hecho quedarse en Jalisco principalmente.
Las tortas ahogadas necesitan birote salado, que es un pan difícil de lograr en su punto, carnitas que es una preparación especial de carne de cerdo, frijoles, chiles de árbol salsa de tomate y muchas especias.
La torta se llama ahogada porque se sumerge total o parcialmente en chile, salsa de chile de árbol.
Su sabor, cuando está "bien ahogada" es delicioso pero tan picante que sólo los paladares más profesionales pueden disfrutar de su sabor.
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