Valdemimbre
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| País |  España |
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| • Com. Autónoma |  Castilla y León |
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| • Provincia | Zamora | ||
| • Comarca | Tierra del Vino | ||
| Ubicación | |||
| • Altitud | 724 msnm | ||
| • Distancia | 20 km a Zamora | ||
| Superficie | n/d | ||
| Población | 5 hab. | ||
| • Densidad | n/d | ||
| Gentilicio | n/d | ||
Valdemimbre o Dehesa de Valdemimbre es una localidad de España en la provincia de Zamora, comunidad autónoma de Castilla y León, considerado parte de la comarca de la Tierra del Vino. Se encuentra situado en el término municipal de Sanzoles. Actualmente tras muchos años de despoblamiento ha vuelto a tener población. El pueblo es muy pequeño, contando con una única calle con unas pocas casas, de las que destaca la que pertenecía tradicionalmente al dueño de la dehesa. Esta casa cuenta con una pequeña capilla.
El acceso al lugar no está señalizado y es mediante un camino sin asfaltar, que tiene su orígen un poco antes de la entrada a Sanzoles.
Históricamente el lugar se citaba ya en documentos medievales. Manuel Gómez-Moreno en su Catálogo Monumental de la Provincia de Zamora citó la aparición de unas losas de mármol de gran tamaño que podrían tener un posible orígen romano. Se conserva el emplazamiento de un castro celta.
En la actualidad la empresa FAGESA es la continuadora de la actividad ganadera de la dehesa.
