گوجه‌فرنگی
از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد.
گوجه فرنگی از هزاران سال پیش وجود داشته‌است ولی البته باندازه یک گیلاس بوده‌است و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده‌است. خاستگاه اصلی این گیاه آمریکای جنوبی است. در سده شانزدهم در کشور پرو به مقدر زیاد کشت می‌شده‌است. در قرن هفدهم گوجه فرنگی به انگلستان و هلند راه یافت و چون بسیار گران بود فقط مردم ثروتمند می‌توانستند از آن استفاده کنند و بنام سیب عشق معروف شد.
گوجه فرنگی امروزه در تمام مناطق دنیا کشت می‌شود و تقریباً در تمام فصول سال وجود دارد گوجه فرنگی انواع مختلف درد و در حدود شانزده نوع آن در بازار بفروش می‌رسد. یک نوع آن گوجه فرنگی سفید است که دارای اسید نیست. گوجه فرنگی را باید هنگامیکه کاملاً رسیده استداز بوته چید و مصرف کرد زیرا گوجه فرنگی نارس و سبز است و برای بدن مخصوصا کلیه‌ها مضر است البته در کشورهای صنعتی گوجه فرنگی را کال می‌چینند تا هنگامیکه به مقصد می‌رسد و یا در انبار می‌رسد و قرمز می‌شود. اگر گوجه فرنگی کاملاً قرمز باشد ولی هنگامیکه آن را باز می‌کنند تخم آن سبز باشد نشانه این است که گوجه فرنگی را کال چیده‌اند و بعدا رسیده‌است.
گوجه فرنگی گیاهی است یکساله دارای شاخه‌های زیاد که ارتفاع آن تا حدود یک متر می‌رسد.
گلهای آن زرد رنگ است که از کنار شاخه‌ها و یا ساقه آن بیرون می‌آید. مویه آن گرد و یا تخم مرغی و برنگ زرد و یا قرمز دیده می‌شود.
[ویرایش] ترکیبات شیمیایی
گوجه فرنگی که در برخی مناطق جنوبی و غربی ایران آن را به نام «تماته» می‌شناسند از هزاران سال پیش وجود داشته‌است ولی البته باندازه یک گیلاس بوده‌است و کم کم در اثر پرورش درشت تر شده‌است.
وطن اصلی این گیاه آمریکای جنوبی است. در سده شانزدهم در کشور پرو به مقدر زیاد کشت می‌شده‌است. در قرن هفدهم گوجه فرنگی به انگلستان و هلند راه یافت و چون بسیار گران بود فقط مردم ثروتمند می‌توانستند از آن استفاده کنند و بنام سیب عشق معروف شد.
گوجه فرنگی امروزه در تمام مناطق دنیا کشت می‌شود و تقریباً در تمام فصول سال وجود دارد گوجه فرنگی انواع مختلف درد و در حدود شانزده نوع آن در بازار بفروش می‌رسد.
یک گونه آن گوجه فرنگی سفید است که دارای اسید نیست.
گوجه فرنگی را باید هنگامیکه کاملاً رسیده‌است از بوته چید و مصرف کرد زیرا گوجه فرنگی نارس و سبز است و برای بدن بویژه کلیه‌ها زیان‌آور است البته در کشورهای صنعتی گوجه فرنگی را کال می‌چینند تا هنگامیکه به مقصد می‌رسد و یا در انبار می‌رسد و قرمز می‌شود. اگر گوجه فرنگی کاملاً قرمز باشد ولی هنگامیکه آن را باز می‌کنند تخم آن سبز باشد نشانه این است که گوجه فرنگی را کال چیده‌اند و بعدا رسیده‌است.
گوجه فرنگی گیاهی است یکساله دارای شاخه‌های زیاد که ارتفاع آن تا حدود یک متر می‌رسد.
گلهای آن نارنجی رنگ است که از کنار شاخه‌ها و یا ساقه آن بیرون می‌آید. میوه آن گرد و یا تخم مرغی و برنگ زرد و یا قرمز دیده می‌شود.
[ویرایش] خواص داروئی
- گوجه فرنگی گرچه دارای اسید سیتریک است اما بدن را قلیایی می‌کند.
- گوجه فرنگی درجه قلیایی بودن خون را بالا برده و به دفع مواد سمی خون کمک می‌کند بطور کلی تصفیه کننده خون است.
- به دفع اسید اوریک کمک می‌کند.
- گوجه فرنگی ملین است.
- برای درمان ورم ملتحمه چشم مفید است.
- سنگ کلیه را دفع می‌کند.
- آقایان با خوردن مرتب گوجه فرنگی می‌توانند خود را در مقابل سرطان پروستات بیمه کنند.
- گوجه فرنگی از ورم آپاندیس جلوگیری می‌کند.
- برای رفع دندان درد، ریشه و شاخه برگهای گوجه فرنگی را با آب بجوشانید و این جوشانده را مزمزه کنید.
- از جوشانده برگ گوجه فرنگی برای دفع شته و حشرات می‌توانید استفاده کنید. بدین منظور باید یک کیلو گرم برگ تازه گوجه فرنگی را در یک لیتر سرکه خیس کرده و در داخل ظرفی که ۲ لیتر آب جوش دارد بریزید و ظرف را روی چراغ قرار داده وبمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید ظرف را از روی چراغ برداشته بگذارید تا مدت دو روز بماند و گاهگاهی آن را هم بزندی سپس آن را با فشار صاف کنید.
- گوجه فرنگی برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم مفید است.
- گوجه فرنگی ورم مفاصل را برطرف می‌کند.
- از تصلب شرائین جلوگیری می‌کند و حتی مصرف آن برای این مرض مفید است.
- اوره خون را پائین می‌آورد.
- ورم مخاط روده را رفع می‌کند.
- برای تمیز کردن خون باید از آب گوجه فرنگی و کرفس به نسبت مساوی و بمقدار سه فنجان در روز قبل از غذا و بمدت سه هفته استفاده کنید.
- برای تمیز کردن لکه جوهر بر روی لباس یک تکه پنبه را در داخل آب گوجه فرنگی برده و لکه جوهر را با آن مالش دهید و سپس آن را بشوئید.
- اگر پوست شما کک و مک دارد هر روز آن را با آب گوجه فرنگی تمیز کنید کم کم کک و مکک‌ها را از بین می‌برد.
تترذدئرتقتئب.ردقبیلتتس ن.س ل/بهتلهت هبزرهز اذکخی
[ویرایش] منبع
[[Category:مقالات دانشنامه لنتذرتبئ
