Économie du Cantal
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L'économie du Cantal est principalement basée sur l'agriculture et le tourisme.
- PIB (1996) : 2163,6 millions d'euros.
- PIB par habitant : 14 000 euros
- Taux de chômage : 6.3 % (31/12/2001)
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[modifier] Agriculture
- Surface Agricole Utile : 378 187 ha
[modifier] Élevage
On y pratique essentiellement l'élevage de bovins (race Salers) (467 000 têtes en 2000), ovin (56 200 têtes en 2000) et porcin (53 700 têtes en 2000).
L'élevage sert aussi à la production de lait (3 623 000 litres en 2000) qui est utilisé en partie dans la fabrication de fromage tels que le cantal ou le bleu d'Auvergne) (47 220 tonnes de fromage en 2000).
[modifier] Cultures
Le Cantal produit aussi des céréales (67 740 tonnes en 2000)
[modifier] Industrie
Le bois reste une richesse de la région (chênes, résineux). L'exploitation forestière, moins prospère qu'autrefois, reste une composante de l'économie locale. Une très importante usine de menuiserie industrielle, installée à Ydes, emploie plusieurs centaines de personnes.
