Aiguillette
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L’aiguillette est une fine tranche de viande de canard située sur le magret.
C'est une viande appréciée et souvent servie pour les repas de fête.
Viande on ne peut plus tendre, se mets est destiné au fin gourmet.
Vous pouvez la déguster avec une sauce à base de confiture d’échalotes ou encore avec une sauce a la crème fraîche flambée, soit au cognac, à l’armagnac ou au whisky.
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