Aldol
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Nom global donné aux aldols et aux cétols. Il s'agit d'aldéhydes ou de cétones possédant une fonction alcool sur la carbone en β de la fonction carbonyle. Ils sont obtenus par aldolisation (ou cétolisation) des aldéhydes et cétones.
Nom générique: β-hydroxyaldéhyde et β-hydroxycétone