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L'Ampato est un volcan éteint de 6288 mètres d'altitude situé à 85 km au nord-ouest d'Arequipa dans les Andes au sud du Pérou.
Ce volcan se trouve sur le côté sud du Canyon de Colca dans la province de Caylloma, près de la localité de Sallalli. Il a la forme d'un crapaud, d'où son nom en langue quechua ((qu)Janp'atu).
Le 8 septembre 1995, l'éruption d'un volcan tout proche, le Sabancaya, a provoqué la fonte d'une partie du glacier de l'Ampato. Le corps momifié d'une jeune fille a été découvert dans les glaces à qui on a donné le prénom de Juanita.