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La bétizu ou bétisoak, est une race bovine autochtone du Pays basque.
Elle est issue du rameau blond et rouge. Elle est une survivance de ce qu'étaient les bovins avant leur domestication. Elle vit à l'état sauvage au Pays basque de part et d'autre de la frontière franco-espagnole.
Les effectifs tournent autour de 300 individus, dont environ 60 pour la partie française du Pays basque. Il est naturellement difficile de connaitre ces chiffres avec certitude. Des études sont menées pour déterminer son potentiel génétique et tenter d'enrayer le déclin des effectifs.
Elle porte une robe unie fauve et des muqueuses claires. Ses cornes sont longues, en lyre relevée vers le haut et l'arrière.
C'est une race de format moyen et légère : 1,30 m et 300 kg pour la vache et 1,35 m et 400 kg pour le taureau.
Elle vit toute l'année en plein air, adaptée au terrain montagneux, escarpé et couvert de bois et landes. Elle vèle seule sans problèmes, mais ne donne naissance qu'à un veau tous les deux ans en moyenne. Elle joue un rôle d'entretien de l'espace rural, et les prélèvements sur les troupeaux sont faits au fusil, comme pour un gibier.
