Bring Your Own
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BYO signifie Bring Your Own (apporte le tien) s'écrit aussi BYOW Bring Your Own Wine (apportez votre propre vin), on parlera aussi (moins souvent) du BYOS Bring your own spirit (apportez vos propres spiritueux)
Le BYO est un système de restaurants australiens (un système similaire existe aussi dans certains états des États-Unis mais n'arbore pas le même sigle) où le client apporte son vin plutôt que de le commander dans l'établissement où il prend son repas.
Les restaurants australiens sont soumis à différentes lois selon qu'ils vendent ou non de l'alcool. Certains établissements ne vendent donc aucun alcool, alors que d'autres pratiquent le BYO en même temps que la vente (plus traditionnelle) pour permettre une plus grande flexibilité et attirer une clientèle plus large.
[modifier] Les inconvénients
- Lorsque l'on est pas habitué à ce système, on peut être privé de vin
- Pas de conseil du sommelier
[modifier] Les avantages
- Les prix sont plus bas dans les magasins que dans les restaurants
- Le choix peut être plus grand en magasin que dans un restaurant
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