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Carystos ou Karystos est un petit port de pêche du Sud de l'île d'Eubée, plus grande île grecque après la Crète.
Karystos compte plus de 5000 habitants et est facilement accessible du continent par des ferries qui font régulièrement la navette avec Rafina qui est elle-même très facile d'accès depuis Athènes ou l'aéroport, grâce à un réseau de bus dense.
Son plan urbain a été imaginé par un ingénieur bavarois de renom, Bierbach, au milieu du XIXe siècle. Elle se situe près de l'emplacement de la ville antique de Carystos et compte quelques curiosités touristiques datant de cette époque.
- Bourtzi, une tour vénitienne construite au milieu du XIIIe siècle, siège au bout du port. Elle accueille régulièrement de expositions, tableaux, bijoux...
- A Milli, petit village sur les hauteurs de Carystos, se tiennent les ruines de Castello Rosso, un chateau vénitien construit en 1030. La visite du château est l'occasion d'une belle ballade dans les sentiers boisées et les villages situés sur les hauteurs de la ville.
- L'hôtel de ville, bâti au XIXe siècle, se situe prés de l'église orthodoxe Saint Nicholas.
- Un petit musée, accueilli par le centre culturel de Yokaleion, comporte des collections de sculptures et de poteries hellénistiques et romaines.
- Le mont Ochi
- Les gorges de Dimosaris
- Le Cavo Doro
- De nombreuses plages bordent les côtes de la baie de Carystos
