Corse (race bovine)
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La corse est une race bovine française, élevée presque exclusivement dans son terroir d'origine: l'île de Corse.
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[modifier] Origine
Elle fait partie du rameau des vaches brunes de l'Atlas. C'est la seule race française issue de ce rameau.
Elle ne possède pas de livre généalogique, cependant, des études ont montré que son isolement pendant plusieurs siècles a permis de constituer une population homogène stable.
[modifier] Type
Elle porte une robe brune claire, avec des nuances qui vont du froment au chatain foncé, en passant par le gris. Le ventre est souvent plus clair. Les muqueuses sont foncées. Les taches sont rares. Les cornes en lyre sont portées haut. C'est une race de petite taille et de poids réduit.
La vache mesure 1,15 m pour 280 kg, et le taureau 1,20 m pour 350 kg.
[modifier] Aptitudes
- Bonne résistance à la chaleur
- Bonne bonne aptitude à transformer une alimentation pauvre. (maquis corse)
- Bonne capacité à reconstituer ses réserves corporelles après période de disette. (sécheresse estivale)
- Facilité de vélage. (elle vèle seule en plein air)
- Excellente qualités maternelles.
[modifier] Utilisation
Elle n'est pas traite, la tradition fromagère corse étant fondée sur le lait de brebis ou de chèvre. Sa production laitière est médiocre, mais suffit a élever un veau par an.
Actuellement, deux élevages distincts sont pratiqués. En montagne, elle est élevée en race pure, dans des zones où elle est la seule à être rentable. Il s'agit d'un élevage extensif, presque en liberté. Cet élevage fournit des broutards (nom local : manzu) et des génisses destinées à la reproduction. En zone plus favorable, on trouve des troupeaux de vaches corses femelles, croisées avec des taureaux de races bouchères de meilleure conformation et à croissance plus rapide en élevage intensif.
