Cubèbe
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La cubèbe est une épice originaire d'Inde. Elle porte aussi le nom de cubèche, embèbe, poivre à queue, poivre de Java ou encore poivre du Kissi.
L'épice est obtenue à partir des baies, récoltées avant maturité, séchées et moulues.
De la même famille du poivre, son goût est généralement plus fort. Son emploi est fréquent dans les poudres de curry.
