Euterpe oleracea

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Euterpe oleracea Mart. est une espèce de palmier originaire d'Amérique du Sud. Il pousse volontiers mais pas exclusivement dans les zones marécageuses, là où peu d'espèces survivent. Il a plusieurs usages.

Sommaire

1 Répartition géographique
2 Dénominations
3 Description
4 Usages
5 Références

[modifier] Répartition géographique

Il s'agit d'un palmier exclusivement sudaméricain. A l'est de l'Amérique du sud on note sa présence au Nord-est du Vénézuela, au Surinam, au Guyana, à Trinidad et Tobago, en Guyane française et au nord-est du Brésil. A l'ouest, on note sa présence au niveau de la côte Pacifique de Colombie et du nord de l'Equateur.

[modifier] Dénominations

Il est appelé dans la langue courante le "palmier pinot" ou "pinot" tout court en Guyane française, l'"açaï" au Brésil, le "manaka" au Surinam, le "murrapo" en Colombie. Dans la nomenclature scientifique, il a été par erreur décrit sous d'autres noms d'espèces. Euterpe oleracea Mart. est en fait la même espèce que Euterpe badiocarpa Barb. Rodr., Euterpe beardii L.H.Bailey, Euterpe cuatrecasana Dugand et Catis mariana O.F.Cook.

[modifier] Description

Hauteur: jusqu'à 20 mètres

Stipe: c'est un palmier gracile, puisque le diamètre du stipe est quasiment toujours inférieur à 20 cm. Le stipe est gris, très droit. Il y a un cone de racines aériennes partant de la base du stipe.

Feuilles (palmes): 8 à 14 palmes (ce qui est peu), constituées de nombreuses folioles pendantes (ce qui est très caractéristique du genre Euterpe). Les vieilles feuilles tombent tout de suite au sol, ce qui contribue à donner à l'espèce un aspect net et gracieux.

Fruits: ronds, petits (1 à 2 cm de diamètres), ils sont rouge pourpre tirant sur le violet.

Architecture: il est multipliant à la base, c'est-à-dire qu'un plant est constitué d'une touffe de plusieurs palmiers. De jeunes palmiers naissent systématiquement à la base d'un stipe déjà développé.

[modifier] Usages

Coeurs de palmiers frais ou éventuellement en conserve (mais la majeure partie de la production mondiale est obtenue avec Bactris gasipaes ). Boissons préparées avec la pulpe des fruits macérée: elles sont très colorées par les anthocyanes et très appréciées. Les folioles étant souples, on peut les tresser et confectionner des toitures.