Golabkis
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Golabki (en polonais : Gołąbki) est le nom de la version polonaise du chou farci.
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[modifier] Temps
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson : 45 minutes
[modifier] Ingrédients
[modifier] Pour 8 personnes:
- 1 chou vert
- 800 grammes de bœuf ou de porc
- 200 grammes de riz
- 200 grammes d'oignon
- Sel , poivre
[modifier] Préparation
- Laver un gros chou vert, enlever le trognon.
- Le plonger dans l'eau bouillante salée et le blanchir jusqu'à ce que les feuilles deviennent souples.
- Egoutter, refroidir, séparer les feuilles sans les briser.
- Ecraser la grosse côte principale de chaque feuille avec un pilon.
- Laver le riz, le couvrir de deux fois son volume d'eau bouillante.
- Saler et cuire à petit feu tant que l'eau surnage.
- Hacher la viande.
- La mélanger avec le riz en ajoutant l'oignon finement haché.
- Assaisonner.
- Mettre sur chaque feuille de chou une quantité appropriée de farce,
- Replier les deux bords et rouler la feuille sur elle-même.
- Disposer les golabki dans un plat allant au four
- Arroser avec le bouillon et faire cuire à feu moyen 45 minutes.
!!Smacznego!! Bon appétit
[modifier] Voir aussi
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