Discuter:Hélice alpha
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Erreur corrigée dans l'article : les hélices observées dans le collagène ne sont pas des hélices alpha, et cela pour plusieurs raisons.
1. L'enroulement en hélice résulte de la répulsion des cycles pyrrolidones des nombreux résidus de proline
2. L’hélice obtenue est moins tassée que l’hélice alpha (on passe ainsi de 1,5 Å par résidu à près de 2,9 Å par résidu)
3. On n'observe pas de ponts hydrogène intracaténaires comme c'est le cas pour l'hélice alpha (mais en revanche il existe des liaisons hydrogène intercaténaires).
Interrogation : les hélices alpha ne sont-elles pas censées êtres des hélices droites ? C'est en tout cas ce que me dit mon cours de biochimie sur les protides, réalisé par le Dr S. Lehmann, enseignant-chercheur au CNRS (IGH, Montpellier).
