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Les Kluski na parze (phon : napajet) (buchty) est un plat chaud composé de boulettes de pâtes servies et accompagnées soit de coulis de fruits, soit de beurre - sucre – cannelle, ou soit avec une sauce de rôti.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
[modifier] Ustensiles nécessaires
[modifier] Ingrédients pour 4 personnes
- Un verre de lait
- 500 grammes de farine
- Sucre
- Sel
- 30 grammes de levure
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 2 œufs
- Faire la pâte au levain (consistance de crème fraîche épaisse) avec le lait, la levure, un peu de sucre et ajouter la farine.
- Laissez la pâte reposer dans la pièce la plus chaude de la maison.
- Lorsque la pâte est gonflée
- Versez un peu de farine dans un saladier pour l’empêcher de coller.
- Ajoutez les œufs et la pâte au levain.
- Travaillez la pâte jusqu’au moment où elle se détache facilement du récipient.
- Ajoutez le beurre fondu et refroidi ainsi qu’une pincée de sel.
- Retravailler la pâte.
- Couvrir la pâte avec une torchon et la laissez à nouveau reposer dans une pièce chauffée.
- Lorsque la pâte doublera de volume, façonner des boules (comme des beignets) et les disposer sur la table saupoudrée de la farine.
- Lorsqu’elles recommencent à gonfler, faites les cuire à l’étouffée sur un torchon tendu sur une marmite (environ 10 minutes).
- Servir chaud accompagné soit :
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- De coulis de fruits,
- De beurre - sucre – cannelle,
- D'une sauce de rôti.
