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Louis Viennet est le fondateur et premier président de l’AS Béziers, en 1911. On lui doit le développement des installations sportives de Sauclières, au bord de l’Orb, avec la participation financière familiale de Jules Cadenat, qui fit partie de l’équipe biterroise à son retour parisien, durant la saison 1913-1914.
Il appartenait à une famille installée depuis longtemps à Béziers et qui a donné entre autres un Conventionnel Jacques Joseph Viennet ainsi qu'un académicien Jean-Pons-Guillaume Viennet, homme politique sous la Monarchie de Juillet.
Son second mandat de Président du club, après-guerre, dura de 1945 à 1949.
