Métabolisme de base
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Le métabolisme de base correspond aux besoins "incompressibles" de l'organisme, c'est à dire le strict minimum permettant à l'organisme de survivre. Ils comprennent par exemple la production d'énergie (sous forme d'ATP). L'alimentation permet de subvenir à ces besoins. Le métabolisme de base pour un homme de 20 ans, mesurant 1 m 80 et pesant 70 kg est d'environ 6300 kJ. Celui d'une femme de 20 ans, mesurant 1 m 65 et pesant 60 kg est d'environ 5500 kJ.
A ce besoin on peut ajouter deux autres types de métabolisme :
- Métabolisme post-prandial : necessaire après la prise d'un repas (manger consomme de l'énergie). - Métabolisme de l'exercice : necessaire par exemple aux muscles pendant un effort physique ou au cerveau pendant une reflecxion intense. Ce besoin est le seul non quantifiable étant donné qu'il varie d'un individu à l'autre.
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