Milieu de culture

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Un milieu de culture est un support qui permet la culture de cellules, de bactéries, de levures, de moisissures afin de permettre leur étude. En principe, les cellules trouvent dans ce milieu les composants indispensables pour leur multiplication en grand nombre, rapidement, mais aussi parfois des éléments qui permettront de privilégier un genre bactérien ou une famille. Ainsi, selon le but de la culture, il est possible de placer les micro-organismes dans des conditions optimales, ou tout à fait défavorables.

Il se compose d'une base (agar-agar, eau, minéraux...) ainsi que d'un indicateur coloré de pH ou de réaction d'oxydo-réduction pour permetre de formuler des hypothèses sur le genre.

Il existe aussi des bouillons de culture qui possèdent la même fonction , mais ces milieux ne contiennent pas d'agar-agar, ils sont donc totalement liquides.

Cet article détaillera les caractéristiques des milieux de culture se rapportant à la microbiologie.

[modifier] Notion de milieu minimum

Un milieu minimum est un milieu comportant les éléments chimiques strictement nécessaires à la croissance bactérienne, sous une forme utilisable par des bactéries n'ayant pas d'exigence particulière.

Composition d'un milieu minimum:
- Une source de carbone et d'énergie, généralement le glucose.
- Une source de potassium et de phosphore: K₂HPO₄
- Une source d'azote et de soufre: (NH₄)₂SO₄
- Une source de magnésium: MgCl₂
- Une source de calcium: CaCl₂
- Une source de fer: on emploie le citrate de fer (le citrate a pour rôle de maintenir le fer en solution)
- Une source d'oligo-élements: sels de Cu, Zn, Co, Ni, B, Ti
- Une source d'eau, indispensable à toute forme de vie: on utilise l'eau distillée (stérile)
- Un tampon pH: il permet de maintenir un pH correct voire optimum: KH₂PO₄ par exemple

En l'absence de l'un de ces composants, les bactéries ne se développent pas, car elles ne peuvent synthétiser ces produits.

C'est l'adjonction de facteur(s) de croissance approprié(s) qui permet à des bactéries exigeantes de se développer.

[modifier] Milieu de culture empirique

Un milieu de culture dit empirique est un milieu dont on ne connait pas exactement la composition.

Ainsi, dans le milieu type cœur-cervelle, il y a de l'eau, de l'agar-agar, de l'hydrolysat de cœur et de cervelle sans que l'on en connaisse les aspects qualitatifs et quantitatifs. Il sera donc utilisé uniquement pour la croissance des bactéries, il n'a pas d'effet sélectif.

[modifier] Milieu de culture sélectif

Les milieux de culture dit sélectifs permettent uniquement la culture de certains genres de micro-organismes. Pour cela on ajoute des éléments qui inhibent la croissance des micro-organismes indésirables comme le chlorure de sodium à forte concentration, le thiosulfate de sodium, le cristal violet...

Les éléments ajoutés sont sélectionnés selon les caractéristiques du micro-organisme recherché. Ces milieux sont utilisés pour l'analyse d'un prélèvement polybactérien.

Exemples de milieux sélectifs :

milieu S-S : il ne permet la croissance que des Salmonelles et des Shigelles
milieu de Sabouraud : il permet la pousse des champignons

[modifier] Milieu de culture enrichi

Ils contiennent, outre les composants de base, des composants indispensables aux bactéries, que celles-ci ne peuvent pas synthétiser. Ce sont des milieux utilisés pour l'obtention des bactéries dites exigeantes.

Par exemple : les milieux au sang frais (le sang est riche en nutriments divers). Les milieux avec du sérum, du jaune d'oeuf.

[modifier] Milieu ordinaire

Ils permettent la culture des bactéries qui n'ont pas d'exigence nutritive particulière, (bactéries non exigeantes). La composition de ces milieux est simple et sans effet de selection.

Un exemple de milieu ordinaire pourrait être la gélose nutritive.

[modifier] Milieu synthétique

Ce sont des milieux dont on connait exactement la composition chimique, tant d'un point de vue qualitatif que quantitatif.

Ils sont utilisés dans la recherche d'une réaction enzymatique précise. Ce sont les milieux les plus couramment utilisés.

Par exemple : on utilisera le milieu tryptophane pour révéler la présence de tryptophanase (une enzyme) par la production d'indole. Le tryptophane y est en quantités suffisantes pour permettre un résultat interprétable ; il n'en aurait pas été de même si le milieu ne contenait que de l'hydrolysat de viande de bœuf.

[modifier] Milieu semi-synthétique

On ne connait leur composition exacte que pour certains composants (d'un point de vue quantitatif, pour les produits ayant un interêt, comme les facteurs de croissance.)

Les autres composants étant présents de manière empirique.