Murnau-werdenfels
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Classe | Mammalia | ||||||||
| Ordre | Artiodactyla | ||||||||
| Famille | Bovidae | ||||||||
| Sous-famille | Bovinae | ||||||||
| Genre | Bos | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Bos taurus Linnaeus, 1758 |
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La murnau-werdenfels est une race bovine autrichienne et allemande.
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[modifier] Origine
C'est une race ancienne du Tyrol. Elle provient initialement du rameau brun, auquel des croisements avec des individus blonds germaniques ou pie rouge ont donné une couleur mixte brun-froment. Elle a subit la concurrence des brunes et simmentals au XIXe siècle, puis la tuberculose dans les années 50-60. Aujourd'hui, les effectifs sont restreints et encore en diminution, passant de 700 en 1992 à 500 en 1996 et 300 en 2005. On la trouve au Tyrol ou au sud de la Bavière.Elle fait partie des vaches qui entretiennent le domaine skiable de Garmisch-Partenkirchen.
[modifier] Morphologie
Elle porte une robe froment sombre à brun-marron. Les muqueuses, tour des yeux, muffle, sont noires, comme le fouet de la queue et les onglons.
C'est une vache de taille moyenne, 128-130 cm au garrot pour un poids de 500-600 kg. Le taureau mesure 138-140 cm pour 850-950 kg.
[modifier] Aptitudes
La race est classée mixte, avec une production de lait honorable: 4700 kg par lactation, avec un taux de matière sèche bon pour la fabrication de fromages. Sa production de viande concerne les veaux, les taurillons et vaches de réforme. La carcasse est bien conformée, et la viande bénéficie de l'élevage au foin d'alpage qui contribue à sa saveur. Elle a une bonne longévité et précocité et un vélage aisé.
C'est une race de montagne, et elle est élevée en étable l'hiver et en alpage l'été. Elle est également bien adaptée aux zones humides.
[modifier] Liens externes
- (it) Fiche de la murnau-werdenfels.
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