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Nicolas Théodore de Saussure est un chimiste et un botaniste suisse, né en 1767 et mort en 1845.
Il participe aux recherches de son père, Horace-Bénédict de Saussure (1740-1799), et fait paraître des Recherches chimiques sur la végétation (1804). Il est marié à Renée Fabri-Vernet (1767-1847). Il fait figure de pionnier dans le domaine de physiologie et de la chimie des végétaux.
- Augustin-Pyramus de Candolle (2004). Mémoires et Souvenirs (1778-1841) édités par Jean-Daniel Candaux et Jean-Marc Drouin avec le concours de Patrick Bungener et René Sigrist. Georg Éditeur (Chêne-Bourg, Genève), collection Bibliothèque d’histoire des sciences : xv + 591 p. (ISBN 2-8257-0832-1).