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Pieter Claesz (v. 1597-1660) un peintre néerlandais, né à Burgsteinfurt en Westphalie et actif à Haarlem, où il s'installe en 1617. Lui et Willem Claeszoon Heda, qui travaillait aussi à Haarlem, furent les plus importants peintres de ontbijt ou tableau de repas. Leurs palettes sont douces et monochromatiques, en rendant subtilement les textures et la lumière. Claesz choisit, en général, des objets plus simples que Heda, même si ses œuvres deviennent plus tard plus colorées et plus décoratives. Les deux artistes sont les fondateurs d'une tradition de natures mortes élégantes à Haarlem ; mais le fils de Claesz, Nicolaes Berchem, devient célèbre pour ses peintures de paysage.
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Un jambon, un hareng, des huîtres et un roemer sur une table (1645)
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